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| Sortiment»Rotwein»Australien |
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Produktdetail
Cabernet/Merlot Treehouse
Salitage Wines
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| Land: |
Australien |
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| Traubensorte: |
Cabernet Sauvignon, Merlot |
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| Charakter: |
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| Factsheet: |
Weinbeschrieb |
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Tiefe rotpurpurne Farbe. Kräftige Beerenfruchtaromen von schwarzer Johannis und Brombeer öffnen den Wein in seinem Antrunk. Dabei werden überdies feine Eichennoten im Hintergrund erkennbar. Die reiche Aromatik bestätigt sich am Gaumen, der sich von feiner Textur und gutem Gewicht präsentiert, dabei tanninbetont und alles in allem ausgewogen und zugänglich wirkt.
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Die verschiedenen Sorten werden zwischen dem 3. und 15. April gelesen und hernach separiert voneinander gepresst und in Stahltanks vergoren. Bei täglich zweimaligem Unterstossen des Tresterhutes fermentieren die Moste bei 30° Celsius für mindestens zehn Tage. Nach einer Nacht der Ruhephase werden die Jungweine in alte französische Barriquen umgezogen, wo die natürlich einsetzende, malolaktische Fermentation vonstatten geht. Weitere 15 Monate in den Fässern ausreifend, wurden die einzelnen Varietäten erst dann assembliert, grob filtriert und schliesslich, im August abgefüllt. Passt eigentlich zu allen Fleisch- und Nudelgerichten, überdies auch zu rassigen Käsesorten.
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