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| Sortiment»Rotwein»Italien |
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Produktdetail
Amarone classico Calcarole, DOC
Azienda Agricola Guerrieri Rizzardi
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| Land: |
Italien |
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| Traubensorte: |
Corvina Gentile, Corvinone, Rondinella, Barbera, Sangiovese |
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| Charakter: |
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| Factsheet: |
Weinbeschrieb |
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Tief rubinrote Farbe mit intensiven, violetten Reflexen.Ein unvergleichliches Bouquet von Beeren und Dörrobst.
Im Gaumen zeigt er sich gleichzeitig elegant und ausgewogen wie auch wuchtig. Ein aussergewöhnlicher Wein mit langem Abgang!
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Für den Calcarole werden nur Trauben aus dieser steinigen Lage verwendet. Sie werden langsam auf Matten getrocknet und erst im folgenden März gekeltert. Die Gärzeit beträgt 20 Tage bei ca. 10 – 12°C. Dieser Wein wird nicht filtriert und nur mit Eiweiss geklärt. Nach einem Reifeprozess von etwa 30 Monaten in slowenischen Eichenfässern wird der fertige Wein in Flaschen abgefüllt. Der Amarone aus dieser Einzellage wird nur in sehr guten Jahren hergestellt. Zu dunklem, gebratenem Fleisch, würzigen Käsesorten oder ganz einfach als Dessertwein.
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